Raclette (Раклет) – секретный выбор знатоков и гурманов! Деликатесный полутвёрдый сыр, произведённый по французской технологии в России. Сыр растапливают и поджаривают на специальной настольной печке – раклетнице. Пряный растопленный сыр, плавно стекающий на тарелку… Разве может быть что-нибудь аппетитнее? Сыр созревает не менее трех месяцев. Его корочка персикового оттенка довольно мокрая и наделена островатыми, животными ароматическими нюансами с молочной кислинкой и «пещерностью». Мякоть гладкая, светлого аристократического оттенка с ароматом простокваши и свежих грибов с пряностями.