Сыр Пармезан Верхнедвинский 45% Альгерд брус ~3,7кг, ~14,8кг/кор

Сыр Пармезан «Альгерд» от Верхнедвинского маслосырзавода (Беларусь) — это твёрдый сыр с длительным сроком созревания, который является популярным и качественным аналогом итальянского Пармезана, адаптированным для профессиональной кухни. Обладает насыщенным, пикантным, глубоким вкусом с выраженными ореховыми и пряными нотами, характерными для хорошо выдержанных твёрдых сыров. Сухая, твёрдая текстура обеспечивает идеальное натирание: сыр превращается в мелкие, воздушные хлопья, не слипаясь. Это критически важно для Пасты, Ризотто, супов и салатов. Благодаря длительному созреванию, сыр имеет высокую концентрацию вкуса (Умами), что позволяет использовать его в меньших количествах для достижения выраженного сырного акцента в блюде (снижение себестоимости). Пармезан превосходно ведет себя при нагревании. При запекании или использовании в горячих соусах он добавляет насыщенный вкус и образует идеальную корочку.