Сыр Пармезан Гойя делают из коровьего молока и выдерживают в течение как минимум 90 дней.
Время выдержки может быть и более долгим, но в Россию обычно попадают сыры с минимальным сроком вызревания.
Сыр Гойя имеет светло-желтый цвет. Консистенция плотная, даже можно сказать — твердая, монолитная, без глазков-дырочек, легко при этом нарезается, обладает пикантным вкусом с легкой горчиной.
Массовая доля жира в сухом веществе у сыра Goya составляет 40%. Жирность — 27-28%.
Сыр Гойя прекрасно подходит в качестве легкой закуски на сырную тарелку к белому вину, а также идеален для запекания в пицце, пасте, ризотто. Срок созревания 6 мес.
Срок годности 180 суток, хранить при температуре от +0 до +4'C и относительной влажности не более 85%.