Мортаделла — продукт с многовековой историей из города Болонья, который считается самым известным колбасным изделием не только в Италии, но и во всём мире. Традиционно колбасу Мортаделла нарезают тонкими ломтиками или небольшими кубиками и едят в сопровождении с хлебом, а также используют в приготовлении многих
блюд.Колбасу Мортаделла используют в приготовлении фирменных блюд итальянской кухни – пиццы, пасты, панини, брускетт, в мясных тарелках, омлетах..