Окороком называют заднюю баранью ногу. Мясо в этой части туши нежирное. Окорок считается чуть ли не повседневным блюдом в странах Центральной Азии – в крае, который славится долгожителями. Это нежное и вкусное мясо богато полезными для человеческого организма витаминами.