Седло – вырезка из спинной части туши животного. Состоит из мясного филе с тонкой жировой прослойкой и Т-образной косточкой с одной стороны отруба.

Седло барашка идеально подходят для повседневной кулинарии. Используется для приготовления на гриле и сковороде, запекания в духовом шкафу и отлично подойдет для готовки миньона. Готовая баранина имеет насыщенный вкус и манящий аромат. Может подаваться в виде самостоятельного блюда, а также с разными гарнирами.