Бараний фарш - мясо, измельченное механическим способом при помощи мясорубки или вручную с использованием ножей, нередко с добавлением специй и овощей. Как правило, для изготовления фарша используются части туши с повышенным содержанием соединительных, мышечных и жировых тканей - шейная часть, грудинка, пашина, окорок и голяшка.