Если взглянуть на тушу барана, которую предстоит разделывать на различные куски мяса, то можно увидеть, что каре представляет собой часть ошейка, причём, лучшую её часть.
Отлично оттеняют вкусовые качества каре ягненка свежие ароматные травы и чеснок. При этом готовое блюдо всегда выглядит довольно эстетично, празднично и изящно, особенно если поставить ребрышки вертикально.