Стриплойн — это изысканный отруб, вырезаемый из тонкого края спинно-поясничной части, являющийся продолжением Рибая в сторону поясницы. Этот стейк идеально подходит для тех, кто ищет более постное мясо с выраженным мясным вкусом, чем у Рибая.
Первый стейк Стриплойна сохраняет похожесть с последним стейком Рибая, но чем ближе к пояснице, тем стейки становятся постнее и уже. По стандарту на стейке остается жировая шапка толщиной примерно 1-2 см, которая при жарке выделяет жир, придавая стейку сочность. Тем, кто следит за диетой, рекомендуется удалять жировую шапку для уменьшения калорийности. Важно! Продукт, который вы получите, полностью натурален, не накачан и имеет честный вес.