Стрипло́йн («филейная полоса») — «премиальный» стейк, который нарезается из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Многие повара обрезают ее после прожарки стейка, и он получается постным. Наш Стриплойн согласно разделке НАМП может быть выделен с различной зачисткой по вашему желанию. Градиент чойс , чойс +, 120 дней зернового откорма. 21 день влажного созревания, мясные быки Герефорды.