Продукт требует долгой варки, но результат превзойдет все ожидания. Готовое блюдо из говяжьего желудка отличается своей пикантностью при условии добавления в бульон ароматных специй.
Этот субпродукт можно тушить, использовать как основу для рулета, запечь в горшочке с овощами или замариновать.