Говяжий язык относится к субпродуктам первой категории. Он причисляется к деликатесам, так как блюда, приготовленные на его основе, получаются нежными и очень вкусными. Структура языка – это сплошная мышца, которая окутана пленкой с шероховатой поверхностью. Вес этого субпродукта варьируется и составляет от 800 до 2,5 кг. Поставляется в замороженном виде.
Срок хранения в заморозке 1 год