Филе желтоперого тунца премиум класса (лоин). Лоин - вырезка из спинной части рыбы, которая является ценным деликатесом и самой диетической частью тунца. Стандартный размер лоинов от 2 кг. Тунец - дикая рыба, добывается исключительно в местах своего естественного обитания. Мясо желтоперого тунца содержит наибольшее среди рыб количество белка (около 23%). Рыба подходит для привлекательных ресторанных блюд и универсальна в использовании: салаты, роллы, суши, супы и т.д. Основные каналы сбыта - HoReCa и переработка (для копчения, для нарезки стейков).