Филе желтоперого тунца премиум класса (лоин). Лоин - вырезка из спинной части рыбы, которая является ценным деликатесом и самой диетической частью тунца. Стандартный размер лоинов от 2 кг. Тунец - дикая рыба, добывается исключительно в местах своего естественного обитания. Мясо желтоперого тунца содержит наибольшее среди рыб количество белка (около 23%). Филе тунца без кожи и костей, уже нарезанные куски прямоугольной формы.  Свежемороженое, упаковка: вакуумный пакет 2 +кг. короб 25кг.
Применение: Идеально для суши, сашими, также подходит для татаки, карпаччо, салатов. Отлично подходит для суши и сашими. Особенно удобен для суши-баров и заведений, которым не требуется самостоятельная разделка тунца.