Филе лосося в вакуумной упаковке, охлажденное, размер филе 1,4-2,5 кг. разделка Trim  D (удалены хребет, реберные кости, спинной плавник, брюшной плавник, удалены мелкие кости, часть хвоста и все брюхо "теша"). Мясо лосося умеренно жирное. Оно имеет особенный запах, немного напоминающий запах свежих огурцов, но гораздо более деликатный. Продукт премиального ресторанного качества. Слегка сладковатое, мягкое и сочное мясо с нежной текстурой. Лосось используется в разнообразных рецептах: его запекают в духовке, жарят на гриле и на мангале, добавляют в пасту и пироги, различные салаты и первые блюда. Готовый лосось можно подавать с гарниром из свежих и отварных овощей, сочетать с грибами, зеленью или рисом.