Масляная рыба - это общее название нескольких видов рыб с повышенной жирностью. В данном случае нарезка сделана из высококачественного филе эсколара - яркого представителя семейства гемпиловых. Продукт не содержит красителей, усилителей, ароматизаторов, искусственных консервантов и химических добавок. Абсолютно натурально. Масляная рыба отличается своим жирным мясом. В процессе холодного копчения оно не вытапливается и сохраняет в составе полезные вещества и структуру. Также обработка оттеняет вкус рыбы и придает аппетитные дымные нотки. Структура филе нежная, вкус изумительный, а аромат тонкий, с дымными нотками.