Для бездрожжевого показатель хорошей слоистости – не менее 140 слоев. Раз в бездрожжевом слоев больше, а между ними масло, то, соответственно, оно калорийнее: 454 ккал в 100 г. Еще бездрожжевое слоеное тесто суховато.
Идеально подходит для сосисок в тесте, как основа для пиццы, курников и больших пирогов с капустой или рыбой.
Тесто продается коробками по 10 кг. В коробке пласты, разделенные пергаментной бумагой