Говядина мраморная тонкий край б/к с/м Top Choice Праймбиф ~5,6кг, ~18кг/кор

Поясничной отруб (тонкий край), не содержащий кости, продается замороженным, в ваккуумной упаковке. С хорошо выраженной мраморной текстурой, нежирный, имеет лишь небольшую полоску жира по периметру. Состоит из единственной мышцы, с крупными и нежными волокнами. У Стриплоина яркий и насыщенный мясной вкус, поэтому зачастую он считается мужским стейком. Из отруба Стриплоин нарезаются знаменитые стейки «Нью-Йорк», по имени города, в котором они были приготовлены и поданы впервые.

Говядина